Tholen - Groothandel Claessens is gespecialiseerd in het leveren van een totaalassortiment groenten, fruit en primeurs aan horeca, bakkers, slagers en grootkeukens. Het bedrijf heeft locaties in Antwerpen en Brugge en de zaakvoerders zijn de broers Tom en Guy Claessens. In Brugge is Claessens op 1 juli vijf jaar actief en sinds september vorig jaar ook gevestigd in de Horeca Markt met een cash & carry. De Horeca Markt in Brugge is sinds 2009 gesitueerd in de Jacob van Arteveldestraat. Claessens is een echt familiebedrijf. De grootvader van Guy en Tom was fruitteler en hun vader runde enkele groentewinkels. Tom is sinds 2003 gestart met de groothandel voor horeca en Guy runt sinds 2008 de vestigingen in Brugge. 
Horecamarkt
"Wij hadden eerst enkel de groothandel in de St. Pieterszuidstraat en dat is anders werken dan in een cash & carry", vertelt Guy Claessens. "In de Horecamarkt zijn vijf verschillende Brugse bedrijven gevestigd die zich richten op de horeca. Het is een gezamenlijke hal, maar iedereen heeft zijn eigen specialisatie. Wij zitten in het voormalige pand van Gold Swan."
Guy geeft aan dat veel afnemers uit Brugge het fijn vinden om zelf hun producten uit te komen zoeken. Ze willen graag zien wat ze kopen. Daarom is de cash & carry nu een extra troef, want met de groothandel leveren wij enkel uit. Onze klanten zitten in gans Vlaanderen en Brussel. Per dag beleveren wij vanuit onze beide vestigingen zo'n 500 leveringen."
"Het verschil met onze klanten in Antwerpen is dat ze hier over het algemeen wat kritischer en klassieker zijn in de afname. De 'normale' horecazaken in Brugge zijn vrij vasthoudend in wat ze afnemen. De sterrenzaken zijn dan weer op zoek naar echt specifieke en vernieuwende producten."
Specialiteiten
Het leuke aan de cash & carry is dat we onze producten nu op een mooie manier kunnen presenteren en aanbieden. "Bij ons komen klanten, die zoeken naar specialiteiten en wij hebben alles in huis wat ze vragen. Zo niet, dan nemen we het op in het assortiment. We zijn ook zelf constant op zoek naar nieuwe producten die aan de behoeftes van onze klanten kunnen voldoen. We bieden meer en meer biologische handel en hier heeft de gastronomie meer en meer interesse in. Voor een gewone sla of bloemkool kunnen mensen overal terecht, maar wij gaan veel breder in ons assortiment. We hebben ook meer en meer rechtstreeks contact met diverse telers die ons speciale producten leveren zoals verschillende bio kruiden, salades en vergeten groenten. Neem nu bijvoorbeeld de Rode melde die op de foto te zien is."
"Elke week zijn er wel nieuwe producten in het assortiment. Dit gaat van verse vanillestokjes tot speciale limoensap uit Brazilië. De uitbreiding van het gamma blijft doorgaan, al stellen wij wel als voorwaarde dat de producten groenten- en fruitgerelateerd zijn. We zijn geen supermarkt en dat willen we ook niet worden. In het aspergeseizoen heeft Groothandel Claessens ook een aspergeschilmachine staan. "We willen onze klanten extra service geven en bieden sinds dit seizoen asperges, die ter plaatse vers geschild en verpakt worden."
Voor meer informatie:
Guy Claessens
Groothandel Claessens
St. Pieterszuidstraat 37
8000 Brugge
Tel: +32 (0)50 310 130
Fax: +32 (0)50 310 133
Horeca Markt
Cash & Carry
Jacob van Arteveldestraat 3
8000 Brugge
www.groothandelclaessens.be
[email protected]