Het nieuwe themaplein Van Veeteelt tot Vork in World Horti Center? Een 1 aprilgrap! Met deze fictieve lancering wilde het kennis- en innovatiecentrum op een ludieke manier de discussie aanzwengelen over onze voedselkeuzes en de toekomst van eiwitbronnen. Want hoewel een themaplein over de vleesindustrie niet op de planning staat, is het onderwerp des te relevanter: de transitie naar een gezonder en duurzamer voedingspatroon vraagt om aandacht. En de tuinbouwsector kan hierin een sleutelrol pakken.
© World Horti Center Expo BVSpeciaal voor deze 1 aprilgrap trok CEO Puck van Holsteijn een Lady Gaga waardige vleesjurk aan
Meer groenten, minder vlees
Gezond en duurzaam eten betekent niet dat we volledig afscheid nemen van vlees, maar dat we een betere balans vinden. De 80/20-regel is hierin een leidraad: 80% plantaardig en 20% dierlijk. "Als tuinbouwsector hebben we de kennis en innovatiekracht in huis om deze verschuiving mogelijk te maken," zegt Puck van Holsteijn, directeur van World Horti Center. "Met deze 1 aprilgrap wilden we op een speelse manier laten zien hoe vanzelfsprekend vlees nog steeds is in onze maatschappij. Maar als we écht impact willen maken, moeten we ons eetpatroon heroverwegen. De tuinbouwsector kan hier een enorme impact maken: van innovatieve teelttechnieken tot het ontwikkelen van plantaardige eiwitbronnen en smaakvolle producten die een écht alternatief bieden. Die transitie moeten we als sector omarmen en versnellen."
Bewustwording begint bij dialoog
Ed Smit, founder van Eatthis en partner van het Health themaplein in World Horti Center, ziet deze grap als een goede manier om het gesprek aan te wakkeren. "De tuinbouwsector is cruciaal voor een toekomstbestendig voedselsysteem. We hebben de kracht om écht impact te maken, maar dat vraagt om samenwerking en een sterke, gezamenlijke visie."
Volgens Smit is het creëren van bewustwording de eerste stap. "Echte gedragsverandering begint bij luisteren. Zo'n 1 aprilgrap is een hele goede manier om mensen te prikkelen en reacties uit te lokken. De kunst is om daarna niet alleen te gaan zenden, maar eerst te kijken: hoe wordt erop gereageerd? Wat leeft er? Pas als we dat begrijpen, kunnen we volgende stappen zetten."
Een speelse aanzet tot verandering
Het in 2024 gerealiseerde Health themaplein in World Horti Center, waar Eatthis partner van is, richt zich op de gezonde mens, een gezonde leefomgeving en een gezonde planeet. Gezonde voeding is daar een belangrijk onderdeel van, maar WHC kijkt verder dan dat. Ook een groene, duurzaam geproduceerde, leefomgeving heeft impact op welzijn. "We hebben nogal wat te doen en het mooie is, we hebben er invloed op. Voeding en gezondheid zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, maar echte preventie wordt pas breed gedragen als het niet ten koste gaat van het 'geluk van vandaag'," aldus Smit. "Mensen willen lekker eten, zonder dat het voelt als een opoffering. Dat is de uitdaging: hoe maken we gezonder en duurzamer eten aantrekkelijk en toegankelijk voor iedereen?"
De 1 aprilgrap mag dan een knipoog zijn, de boodschap is serieus. "We kunnen als sector een leidende rol spelen in de eiwittransitie," sluit Van Holsteijn af. "Laten we niet afwachten, maar deze kans grijpen en samen de voedselkeuzes van morgen vormgeven."
Voor meer informatie:
World Horti Center
Europa 1
2672 ZX Naaldwijk
Tel: +310174385600
info@worldhorticenter.nl
www.worldhorticenter.nl