Naast tomaten teelt de Geneefse teler Jeremy Blondin nu ook hydrosla in zijn hightech kas. "We voorzien de sla precies van wat ze nodig heeft – elke druppel water en voedingsstof wordt zorgvuldig gedoseerd, zodat er geen verlies optreedt. Daarnaast profiteren de wortels van een optimale zuurstoftoevoer, wat hun ontwikkeling aanzienlijk bevordert," legt hij uit.
Het gebruik van aeroponics levert al veelbelovende resultaten op: de sla is volumineus, stevig en heeft een uitstekende textuur. Bovendien zijn de gewassen volledig schoon: "Doordat ze geen contact hebben met de grond, bevatten ze geen aarde of andere residuen – de salades zijn direct klaar voor consumptie na een simpele spoeling," benadrukt Jeremy Blondin. Dit biedt een belangrijk voordeel voor de consument, vooral op het gebied van gemak en hygiëne.
De grootste uitdaging voor Blondin is de hevige prijsconcurrentie. "Op dit moment kost de productie van onze sla iets meer dan die van conventionele sla, en in de huidige markt is het moeilijk om deze kosten te dekken. We moeten dus manieren vinden om onze teeltkosten te verlagen."
Hoge energiekosten vormen een zwak punt, maar het bedrijf zoekt naar oplossingen, zoals het installeren van zonnepanelen op de kassen en het mogelijk benutten van restwarmte van naburige industriële bedrijven. Ondanks de hoge kosten blijft Blondin overtuigd van het potentieel van aeroponics: "We moeten efficiënter produceren met minder – minder water, minder landbouwgrond en minder input. Aeroponics maakt het mogelijk om elke vierkante meter te optimaliseren, terwijl we tegelijkertijd het milieu beschermen."
Voor meer informatie: https://mattines.ch/