"De beschikbaarheid van energie is een belangrijke factor bij het kiezen van een locatie voor teeltbedrijven, omdat duurzame criteria erg belangrijk zijn. Toen we de hernieuwbare energiebronnen voor ons volgende teeltbedrijf evalueerden, kozen we voor het Middenwesten vanwege de redelijke elektriciteitstarieven," zegt Tisha Livingston, medeoprichter van 80 Acres Farms en Infinite Acres, een in de VS gevestigd vertical farm.
In een paneldiscussie op de Inhouse Farming Show in Hannover, gemodereerd door Eva Helén, kwamen leiders uit de CEA-sector samen om te bespreken hoe indoor farming duurzamer en efficiënter gemaakt kan worden. Het panel bestond uit Joyce Rasquin, Business Development Manager bij Grodan; Andy Manley, Vertical Market Manager bij Siemens Smart Infrastructure; Michael Stelter, Deputy CEO bij Fraunhofer Institute IKTS Dresden; en Tristan Fischer, oprichter en Group CEO van Fischer Farms.
Welke fouten zijn er eerder gemaakt? Er lag een sterke nadruk op het verbeteren van de efficiëntie in alle aspecten van de teelt in plaats van alleen te focussen op de faciliteit. Waar moet het beginnen? Locatie kwam naar voren als een belangrijke factor, nauw verbonden met de beschikbaarheid van hernieuwbare energie, evenals het potentieel voor warmtekrachtkoppeling of het gebruik van afvalstromen. Logistiek speelt ook een cruciale rol, waarbij vragen rijzen als: hoe kunnen we producten efficiënt transporteren naar een distributeur of, bij voorkeur, rechtstreeks naar de consument?
Klik hier om de fotoreportage te bekijken.
Jasper van Dijke en Marcel Kloesmeijer van Viscon hadden het over hoe de geautomatiseerde insectenproductielijn van Viscon volledige automatisering mogelijk maakt
Balanceren tussen energie en kosten
Het evenement belichtte vooral de voordelen van het samenplaatsen van kassen en vertical farms in de buurt van andere fabrieken of teeltfaciliteiten om synergieën te creëren. Voorbeelden hiervan zijn het delen van afvalstromen of het gebruik van overtollige energie of warmte. Eva erkende het potentieel van deze duurzame benaderingen in CEA en legde uit dat Brave Industries duurzame hubs ontwikkelt om hernieuwbare energie, datacenters, logistiek en meer te combineren.
"De belangrijkste hernieuwbare energiebronnen in Duitsland zijn zonne-energie, onshore en offshore windenergie, waterkracht en bio-energie. De geïnstalleerde capaciteit zal naar verwachting vervijfvoudigen in de komende 25 jaar. Er is ook een verschuiving naar elektrische warmtepompen, wat de vraag naar meer energie zal stimuleren," zegt Frank Grewe, CTO van 2G Energy AG. Frank verwacht dat H2CHP's (wkk's op waterstof) een belangrijke rol zullen spelen, dankzij hun vermogen om zowel warmte als CO₂ te leveren. "Als je een H2CHP op hernieuwbare energie laat draaien, kun je een CO2-voetafdruk van nul gram CO₂ per kWh bereiken," legt hij uit.
Klik hier om de fotoreportage te bekijken.
Bob Persoon en Annet van der Ven van Beekenkamp BV laten insectenkratten zien in plaats van verpakkingen voor de tuinbouw, waar het bedrijf ook in gespecialiseerd is
Het Genap team benadrukte hun opslagspecialiteiten voor biogas, water en meer. "Telers willen steeds meer water opslaan vanwege de schaarste," zei Roel Robbers (rechts).
Tristan Fischer benadrukte dat Fischer Farms verschillende hernieuwbare energiebronnen gebruikt, met name zonne- en windenergie, om zijn teeltbedrijven van energie te voorzien. "Er zijn nog veel meer mogelijkheden om samen te werken met andere sectoren voor wederzijds voordeel bij de teelt van voedsel en gezamenlijk energiegebruik," merkte hij op. Tristan waarschuwde echter dat het, ondanks de voordelen van samenwerkingen, cruciaal is om zelfvoorzienend te blijven. "Zorg voor een back-up! Als een partner faalt, wil je niet samen met hem falen. Spreid het risico."
Andy Manley van Siemens benadrukte het belang van transparantie. "Ons doel is om de transparantie te verbeteren door middel van technologie, die slimmere infrastructuur in verschillende sectoren mogelijk maakt en uiteindelijk ook automatisering - inclusief in vertical farming." Toch, wees hij erop, zijn de duurzaamheidsdoelen van klanten vaak duidelijk. "De focus ligt niet zozeer op het 'waarom' maar op het 'hoe'. In de consumentenmarkt is er een beperkt budget voor een eenvoudig product als sla. We moeten dus nieuwe bedrijfsmodellen en investeringen in technologie onderzoeken om een duurzame businesscase te maken."
Cherry Yu en Bobo Yee van Indoor Farms YS toonden hun verticale rekken met geïntegreerde belichting