We gaan daslook en zeesla eten, en in de supermarkt van de toekomst lopen diëtisten rond, voorspelt Albert Heijn-CEO Marit van Egmond in een interview met Trouw dat naast een interview van haar voorganger van 25 jaar terug wordt gelegd. "We gaan groentes uit zee halen. We krijgen zeesla. En ik denk dat we 'onkruid' meer als voedsel zullen gaan zien. Zoals daslook, dat op veel plekken in Nederland groeit. Brandnetels misschien ook. Kweekvlees gaat een keer doorbreken. Wanneer? Over 25 jaar zou het er best op grotere schaal kunnen zijn."
Bron: Trouw (€)