Het Nederlandse-Amerikaanse bedrijf Infinite Acres levert de technologie waarop vertical farms over de hele wereld draaien. CEO Tisha Livingston vertelt bij Change.Inc over hoe ze onder de naam 80 Acres Farms diverse meerlagenteeltbedrijven in de Verenigde Staten realiseerde. Deze draaien op de technologie en software van zusterbedrijf Infinite Acres.
"Bij onze productielocatie in Kentucky is meer dan 100 miljoen dollar gemoeid. Deze genereert jaarlijks zo'n 2,5 miljoen kilogram voedsel: van rucola tot basilicum en van tomaten tot komkommers. Deze vorm van voedselproductie is nieuw. Het is niet zo dat verticale boerderijen elk jaar omzet genereren. In die zin heeft de industrie zich nog niet bewezen. Dat maakt het erg lastig om financiering te krijgen vanuit banken en andere geldverstrekkers. Je begint niet zomaar een productielocatie."
Vooralsnog bouwt Tisha liever vertical farms in de VS en in andere food desserts waar het voedselaanbod onder druk staat. "Maar natuurlijk, uiteindelijk willen we opschalen en veel meer productielocaties realiseren. Ik ben er namelijk van overtuigd dat verticale boerderijen bijdragen aan een duurzamer en gezonder voedselsysteem."
