Paljas Wit is een tarwebier waarvoor de brouwer speciale kruiden zocht die een mooie verfrissende citrus-toets geven. Biernet.nl weet dat hij daarvoor nauw ging samenwerken met onder meer een kruidenteler. De brouwer zocht kruiden die dit tarwebier nog meer frisheid zouden geven. Zytholoog en collega Reinaert Casteleyn, bracht Luc in contact met Kruiden Claus in Kruishoutem.
Samen deden ze tests met verschillende kruiden tot ze samen een juiste mix hadden gevonden die een speciale citrus-toets geeft. Hiervoor wordt citroengras gebruikt.
Bron: Biernet.nl