De Nacht van de Radijzen (Noche de Rábanos) is een jaarlijks evenement op 23 december in Oaxaca, Mexico, waar deelnemers immense radijzen snijden om allerlei taferelen te creëren voor een wedstrijd. Oorspronkelijk geïntroduceerd in Mexico door de Spanjaarden, werden radijzen aanvankelijk door boeren gebruikt op de kerstmarkt in Oaxaca om klanten aan te trekken. De traditie evolueerde in 1897 tot een formele wedstrijd, geïnitieerd door burgemeester Francisco Vasconcelos.
De snijwerken beelden vaak traditionele Oaxacaanse scènes, religieuze thema's en culturele vieringen uit. De radijzen die worden gebruikt zijn speciaal door de overheid gekweekt, ze bereiken tot 50 cm in lengte en 3 kg in gewicht, en zijn niet geschikt voor consumptie. Deelnemers, die messen en tandenstokers gebruiken, hebben slechts een paar uur om hun sculpturen te creëren vanwege het snel verwelken van de radijzen.
Het evenement omvat ook wedstrijden voor creaties van maïskolven en gedroogde bloemen. Met meer dan 100 deelnemers en duizenden bezoekers is de Nacht van de Radijzen uitgegroeid tot een belangrijk cultureel evenement, ondanks de beperkte tentoonstellingstijd, wat vaak resulteert in lange wachttijden voor de kijkers.
Bron tekst: Wikipedia