Bij tomatenbedrijf Rijtak in Sint-Katelijne-Waver groeien aan de ene kant van de kas tomaten en aan de andere kant microalgen in meterslange buizen. Tijdens zijn studie leerde Jannes Vertommen de voordelen van microalgen in de land- en tuinbouw kennen. Vier jaar later heeft hij een hele productie uitgebouwd in de kas van zijn ouders. Jannes vertelt bij RTV: "Microalgen zijn een goede toevoeging aan het consumptiepatroon. Er zitten veel eiwitten, vitamines en essentiële vetzuren in." Na een flinke studie is de familie ervan overtuigd dat er een toekomst is in microalgen. "Microalgen hebben ongelofelijke voedingswaarden zoals insecten dat hebben."
Bron: RTV